Door een vervelende val eventjes de pols in het gips gehad. Komende week weer gewoon aanwezig op de weekmarkt woensdag (1 maart) in Winterswijk en Donderdag (2 maart) in s-Heerenberg
weetjes over “Regeringsbrood”
Regeringsbrood, regeringswit of regeringstarwe, was brood dat Nederlandse bakkers verplicht waren te bakken met meel van vooral inlandse tarwesoorten en toevoegingen zoals aardappelmeel, roggemeel of peulvruchtenmeel. Het op voorschrift van de regering samengestelde brood werd voor het eerst in 1916 gebakken. Vanwege de Eerste Wereldoorlog waren de grondstoffen schaars, enRead More …
De temperatuur geeft aan, dat het weer tijd is voor mijn favoriete hobby, BBQ
Veel vlees veel gevarieerd brood en mijn BBQ kan beginnen. voor vlees verwijs ik je naar de slager maar lekker brood haal je bij de bakker of je laat het bezorgen door de reizende bakker. Van uienkruier tot verschillende soorten stokbroden Olijvenbrood Ciabatta Pan de Patata of heerlijke breekbroodjes, ikRead More …
Spelt
Speltbrood 400 gram Er word ontzettend veel over Spelt geschreven, de meeste publicaties zijn echter nooit bewezen of grondig onderzocht. Ik ben echter van mening dat je het vooral lekker moet vinden
Het komt voor de bakker
Kies hier iets lekkers Of je nou naar iets op zoek bent voor de winter-bbq of voor het ontbijt, voor 18:00 uur besteld is de volgende ochtend voor 8:00 bezorgt (als je tenminste in Gaanderen woont).
Goudklompje nieuw in ons assortiment
De TarweKorrel
tarwekorrel2018
Volkoren & Gezondheid
Sinds circa 10.000 jaar zijn graanproducten onderdeel van onze dagelijkse voeding. Graanproducten zijn een belangrijke bron van energie, koolhydraten, voedingsvezels, sommige vitamines en mineralen. De wetenschappelijke literatuur geeft aanwijzingen dat een grotere consumptie van volkoren producten, zoals brood, ontbijtgranen, zilvervliesrijst, bijdraagt aan een verminderd ziekte- en sterfterisico[1,2,3,4,5,6]. Dit boekje neemtRead More …
Luna-Fit Bij ons verkrijgbaar in de webwinkel.
Feiten of Fabels ? Brood is en blijft gezond en noodzakelijk als voedsel.
Tarwe is al meer dan 10.000 jaar het belangrijkste gekweekte gewas in Europa en brood maakt al eeuwenlang een belangrijk deel uit van onze voeding. Maar dieetgoeroes uiten hun bezorgdheid over mogelijke negatieve effecten van tarwe en brood in het algemeen, op de gezondheid. Gezondheidsproblemen zoals overgewicht en diabetes typeRead More …
Tritordeum
Tritordeum is een kruising tussen durum en wilde gerst. Vakdocent François Brandt van het Bakery Institute laat vier varianten van het ‘Spaanse graan’ zien. De receptuur van kleinbrood van tritordeumbloem – de Knapperlies – werkt hij uit. Het is een drukte van belang als Bakkerswereld op een donderdagochtend binnenstapt bijRead More …
Zout in ons brood
OneGrain Een complex product simpel gecommuniceerd AkzoNobel is een vooraanstaande multinational en een pionier in duurzame technologieën en innovatieve producten. Eén van de producten is zout voor gebruik in voedingsmiddelen. Omdat inmiddels algemeen bekend is dat te veel zout ongezond kan zijn, kwam de onderzoeksafdeling van AkzoNobel met een nieuweRead More …
Desembrood
Desembrood Brood met karakter De laatste jaren is desembrood heel populair geworden. Wat is desembrood eigenlijk? En klopt het dat desembrood extra gezond is? Wij zetten het voor je op een rijtje. Wat is desembrood? desem, zuurdesem, desembrood Heb je zelf wel eens brood gebakken, dan weet je dat vierRead More …
